Quand le vin a le goût du sang?Les dernières grappes tombent aux pressoirs et, dans les caves de tuffeau, on prépare les futailles dans l'odeur du salpêtre et les relents de soufre. Un jeune se noie dans une cuve... De vieilles haines renaissent...C'est pourtant une affaire très "Simples" mais le capitaine Guillaume n'est pas dans son assiette ; il cherche un rebouteux... Un train venu d'Orient amène son lot de surprises au SRPJ. D'aucuns n'en sortiront pas indemnes !A La Blondellerie, Maud a de gros soucis... Les saisons passent, les hommes aussi... Le vin mûrit... Charles Wenz est à la chasse, n'imaginant pas un seul instant qu'en terre vouvrillonne, l'Apocalypse a commencé !Aux caves de la Bonne Dame, on fête le patron des vignerons ; c'est la Saint.., vin.,. sang... Y aurait-il du raisiné à Vouvray ?Un polar haletant en plein cour des vignes d'Indre-et-Loire !EXTRAITLe jeune homme entra dans la salle des cuves. D'anciennes constructions en béton occupaient encore une moitié de l'espace. C'était là qu'on déversait une partie du produit de la vendange que l'on avait décidé de travailler à l'ancienne. La cuvée porterait le nom du grand-père ; quelques dizaines d'hectolitres tout au plus. Plus tard, on tasserait le moût à l'aide d'un plancher tenu en pression par des madriers. Le reste de la récolte était traité avec des méthodes beaucoup plus modernes et le pressoir pneumatique avait déjà écrasé les grains, donnant ainsi les jus séparés en cuves distinctes ; la première donnerait le Vouvray méthode traditionnelle ; la seconde, le demi-sec et, l'année étant bonne, on avait pu presser une troisième fois. Cette dernière presse donnerait le moelleux. Les cuves en inox trônaient dans une pièce adjacente, le père venait d'en acheter une nouvelle pour remplacer la dernière des anciennes en plastique. Cyprien se demandait s'il n'installerait pas, un jour, des chais, comme dans les caves de Thuyr. Il les avait visitées, un été, en vacances.
