Gérard, ancien pilier de l'équipe de rugby de l'US Tyrosse, connu et apprécié dans toute la région, est retrouvé pendu dans sa grange, au milieu de son élevage de canards gras. Son oncle, Michel Bordetaille, commandant de gendarmerie à St Vincent de Tyrosse, ainsi que sa fille Julie, journaliste au journal Sud-Ouest, tentent de percer le mystère de ce tragique évènement. Est-ce un suicide ou un meurtre déguisé en suicide ? Gérard et son ouvrier roumain avec son ami Markus auraient-ils quelque chose à voir avec la soudaine épidémie de grippe aviaire qui sévit dans la Chalosse ? Quelle relation avec la mort de Gérard ? Romain Tasteran, capitaine à la DGSI, natif de Seignosse, surfer et ancien rugbyman, parviendra-t-il à arrêter le mystérieux Milan, porteur d'un terrible fléau pour le compte de la nébuleuse FOPA, organisation internationale anti-foie-gras, qui plongera tous les éleveurs dans la tourmente et le désarroi ? Ce roman nous amène de Los Angeles, siège de la FOPA, aux laboratoires hongrois, au siège de la DGSI, et trouve son épilogue à Saubusse, petite bourgade paisible adossée à l'Adour. Ce roman est une histoire contemporaine traitée en mode policier sur un sujet qui a marqué toute notre région et notre pays en général, les ravages de la grippe aviaire.