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Das Noma-Handbuch Fermentation
Das Noma-Handbuch Fermentation
Redzepi, René / Zilber, David / Sung, Evan (Fotogr.) / Troxler, Paula (Gestaltet) / Becker, Ulrike (Übers.)
Fester Einband
Deutsch
Erhältlich
CHF 68.00
The Noma Guide to Fermentation
The Noma Guide to Fermentation
Redzepi, René / Zilber, David
DRM Adobe
Englisch
Erhältlich
CHF 14.00
Noma. La guida alla fermentazione. Tutto comincia dal gusto
Noma. La guida alla fermentazione. Tutto comincia dal gusto
Redzepi, René / Zilber, David / Troxler, Paula (Fotogr.)
Fester Einband
Italienisch
Erhältlich
CHF 119.00
La guía de fermentación de Noma : incluye k?ji, kombuchas, salsas sh?yu, misos, vinagres, garum, fermentos lácticos y frutas y hortalizas negras (Foundations of Flavor)
La guía de fermentación de Noma : incluye k?ji, kombuchas, salsas sh?yu, misos, vinagres, garum, fermentos lácticos y frutas y hortalizas negras (Foundations of Flavor)
Redzepi, René / Zilber, David / Segura Alcalde, Ainhoa (Übers.)
Kartonierter Einband (Kt)
Spanisch
Erhältlich
CHF 64.00